当归和瘦肉炖汤有什么功效？
当归功效多样，内、外、妇、伤科均有应用，既可入药，又可食用，既可单独组方，又可配合它药。如治疗伤科的复元活血汤中配柴胡通经活络、散瘀止痛；治疗妇科的桃红四物汤中配桃仁、红花等增强活血调经之功；四物汤中配地黄、芍药、川芎以养血调经。另外，治疗血吸虫引起的浮肿、肝硬化，用当归配伍青、黑、紫、白、黄、红等 6 种颜色的豆子共煎汤服用收效也很好。
瘦肉，味甘咸，性平，具有补脾、平胃、长肌肉、充血脉之功能，常用于脾虚不健、消化不良、面黄肌瘦、肌肉萎缩、产后缺乳、大便失禁和习惯性便秘者。与当归合炖为汤，具有养血、调经、美容之功效。
用法：猪肉（瘦） 500 克，当归 30 克，加水适量，将当归切片后置于砂锅中，武火煮沸后改用文火炖 1 小时，去除当归饮汁煮肉，每日吃 1 次，可连服 5 ～ 7 日，每 5 天为一个疗程。月经期停服。此汤是妇女休养的佳品，可消除体倦乏力，改善贫血。