红花鸡蛋的功效怎么吃？
红花鸡蛋是将红花放入鸡蛋清煮沸而制成的一道菜品，这种食物具有活血通经，散湿去瘀，美容，健脾，养心安神等功效，特别适用于闭经、月经不调、赤白带下、官寒、产后瘀阻等属于寒症、瘀血证的人。具体功效介绍如下：
1、红花味辛、性温，用于治疗癥瘕积聚、胸痹心痛、痛经、恶露不行、跌打损伤、疮疡肿痛等病症；鸡蛋味甘性平，入脾、胃经，具有养心安神、滋阴润燥、护肝健脾、延缓衰老、美容美发的功效。
2、红花含有红花苷和黄酮类等，有降低血脂和血胆固醇的作用，还具有较强的活血散瘀作用；鸡蛋中还含有DHA和卵磷脂等成分，这些物质都能辅助治疗记忆力减退、老年痴呆。
3、红花能预防动脉硬化和其他心血管疾病，还能降血糖、增强皮肤血管弹性、抑制癌细胞的增殖；鸡蛋还有增强皮肤、毛发生长、防止神经系统疾病、预防心脏病和中风等功效。
鸡蛋的营养成分主要是蛋白质和磷脂，蛋白质为优质蛋白质，人体吸收率高达98%；磷脂具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。
红花鸡蛋的食用方法有：姜汁鸡蛋红糖汤、红花汤、冬菇鸡汤、红花炖鸡蛋、红花木耳炒蛋等。